Domaine Laurent Vigneron
Anthologie
Côtes d'Auvergne
MADARGUE
Cépage : 100 % gamay
Localisation : Côteau de Chalucet
Âge des vignes : plantées en 1988
Terroir : sables feldspathiques sur marne à Cypris Faba
affleurement de calcaire à phyryganes, de minces couches d'argiles vertes.
surface parsemée de galets de quartz roulés
Vendanges : manuelles
Garde : 4 à 6 ans
Accords mets-vin : viandes rouges et fromages d'Auvergne...
Allegorie
I.G.P. Puy-De-Dôme
PINOT NOIR
Cépage : 100 % pinot noir
Localisation : Les Groslières
Âge des vignes : plantées en 1996
Terroir : Argilo-calcaire
galets roulés en surface
Vendanges : manuelles
Garde : 5 à 7 ans
Accords mets-vin : gibier, boeuf en sauce, desserts au chocolat...
Les larmes de Cypris
I.G.P. Puy-De-Dôme
ROSÉ
Cépage : 50. % pinot noir, 50 % gamay
Localisation : Lieux-dits Les Grolières et Chalucet
Âge des vignes : plantées en 1988 et 1996
Terroir : Argilo-calcalcaire (Pinot noir), sables sur marne (Gamay)
Vendanges : manuelles
Garde : 2 ans max
Accords mets-vin : grillages salades, apéritif etc...